Блины домашние на кефире
6 порций
60 минут
Блины на кефире — это одно из самых уютных и теплых блюд русской кухни. Их история уходит корнями в старину, когда блины были символом солнца и празднования Масленицы. Кефир делает тесто нежным и воздушным, а сливочное масло, которым смазываются горячие блины, придаёт им особую мягкость и насыщенный вкус. Лёгкая кислинка кефира гармонично сочетается с сладкими или солеными добавками: их можно подать с мёдом, вареньем, сметаной или даже мясной начинкой. Эти блины идеальны для семейного завтрака или уютного чаепития в кругу близких, создавая атмосферу домашнего уюта и тепла.
1
Яйцо растереть с сахаром, солью, содой, подсолнечным маслом. Вмешать 0,5 стакана муки.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 4 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сода: на кончике ножа
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
Подлить 0,5 стакана кефира, размешать, потом добавить 0,5 стакана муки и опять размешать. И так постепенно добавляем муку и кефир и каждый раз размешиваем. Должно получиться тесто консистенции сметаны средней жирности.
- Кефир: 0.5 л
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Кефир: 0.5 л
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Кефир: 0.5 л
- Пшеничная мука: 2 стакана
3
Смазать сковородку растительным маслом только перед первым блином. Каждый блин смазываем сливочным маслом.
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
