Банановый пудинг
6 порций
20 минут
Банановый пудинг — это нежное и ароматное лакомство, пришедшее к нам из европейской кухни. Этот десерт сочетает в себе воздушность сливок, насыщенный вкус бананов и хрустящую текстуру ванильных вафель. Исторически он возник как способ использовать спелые бананы в изысканном угощении. Его сладкий, бархатистый крем с нотками ванили и рома дарит незабываемые вкусовые ощущения. Слои вафель и бананов, пропитанные молочно-масляной смесью, создают идеальный баланс между мягкостью и легкой хрусткостью. Идеален для уютного семейного ужина или праздничного застолья, он подается охлажденным и радует своей гармонией вкусов. Банановый пудинг — это не просто десерт, а теплые воспоминания и наслаждение в каждом кусочке.
1
Смешать в сотейнике сахар, кукурузный крахмал, соль и яичные желтки. Добавить молоко, довести до кипения на среднем огне. Готовить, помешивая, пока смесь не загустеет, в течение пары минут. Снять с огня, вмешать сливочное масло, нарезанное кубиками, добавить ванилин и ром. Остудить.
- Сахар: 0.8 стакан
- Кукурузный крахмал: 0.3 стакан
- Крупная соль: 0.5 чайная ложка
- Яичный желток: 6 штук
- Молоко: 3.5 стакана
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Ванилин: 1 столовая ложка
- Тёмный ром: 1 столовая ложка
2
На дно формы для выпечки размером 20 на 20 см выложить половину ванильных вафель, сверху — треть нарезанных кружочками бананов, залить третью молочно-масляной смеси. Точно так же сделать еще два слоя.
- Ванильные вафли: 340 г
- Бананы: 5 штука
- Молоко: 3.5 стакана
- Ванильные вафли: 340 г
- Бананы: 5 штука
- Молоко: 3.5 стакана
- Ванильные вафли: 340 г
- Бананы: 5 штука
- Молоко: 3.5 стакана
3
В большой миске миксером взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой в плотную пену и выложить сверху на пудинг.
- Жирные сливки: 1 стакан
- Сахарная пудра: 0.3 стакан
