Украинский охотничий суп из куриных потрошков
4 порции
140 минут
Украинский охотничий суп из куриных потрошков – это настоящая деревенская классика, пропитанная ароматами природы и домашнего очага. Его история уходит корнями в охотничьи традиции, когда добытые трофеи использовались для приготовления сытных и наваристых блюд. Бульон, настоянный на куриных потрошках, приобретает насыщенный вкус, а сочетание пшена и картофеля делает его густым и питательным. Лавровый лист и свежая зелень придают тонкие пряные нотки, подчеркивая глубину аромата. Этот суп не просто согревает – он наполняет энергией и дарит уют, становясь идеальным угощением в прохладные дни. Подается горячим, традиционно с кусочком свежего хлеба или чесночными пампушками, дополняя вкусовую гамму настоящей украинской кухни.
1
Куриные потроха залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить соль, лавровый лист, лук, морковь, петрушку и варить до готовности.
- Куриные потроха: 500 г
- Соль: по вкусу
- Лавровый лист: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
- Петрушка: 2 стебля
2
Процедить бульон и вновь довести до кипения.
3
Промыть пшено и добавить в бульон.
- Пшено: 3 столовые ложки
4
Картофель нарезать кубиками и опустить в суп. Варить 30 минут.
- Картофель: 2 штуки
5
Готовый суп посыпать рубленой зеленью.
- Зелень: 50 г
