Томатный суп с рисом
4 порции
40 минут
Томатный суп с рисом — это традиционное блюдо китайской кухни, объединяющее нежность риса и насыщенный вкус томатов. Его корни уходят в глубину веков, когда простые, доступные ингредиенты использовались для создания питательных и согревающих блюд. Гармоничное сочетание мясного бульона, томатов, чеснока и зелени придает супу богатый аромат, а рис делает его сытным и мягким. Этот суп идеально подходит как для легкого обеда, так и для согревающего ужина. Он обладает приятной кисло-сладкой ноткой, характерной для китайской кухни, и может быть дополнен свежими травами или каплей соевого соуса для усиления вкуса. Благодаря простоте приготовления, он стал популярным не только в Китае, но и за его пределами, радуя любителей азиатской кухни по всему миру.
1
Предварительно приготовить мясной бульон. Его лучше сразу сделать соленым.
- Мясной бульон: 3 л
2
Поставить варить рис.
- Рис: 1 стакан
3
В отдельной кастрюле поставить варить на среднем огне томаты (лучше брать пюре, а не кусочки), чеснок (можно подавить или же положить зубчики целиком), лук (целиком) и зелень. Зелень вы можете использовать в двух видах — свежую в пучке (в этом случае связать всю зелень в один пучок ниточкой) или же сушеную (в этом случае примерно по 2 щепотки каждого вида).
- Консервированные помидоры: 2 л
- Зелень: по вкусу
4
Через 30 минут вынуть все целиковые ингредиенты, залить в кастрюлю бульон, переложить рис (без воды) и варить еще 10 минут (либо до готовности риса).
- Мясной бульон: 3 л
- Рис: 1 стакан
