Томатный суп с базиликом и морковью
3 порции
50 минут
Томатный суп с базиликом и морковью — это изысканное сочетание свежих овощей, нежных сливок и ароматных специй. Этот суп берет свое вдохновение из традиционной европейской кухни, где томаты и базилик создают богатый и насыщенный вкус. Легкая сладость моркови дополняет кислинку помидоров, а сливки придают блюду бархатистую текстуру. Благодаря использованию натуральных ингредиентов, он не только питательный, но и легко усваиваемый. Идеален как согревающий обед в прохладное время года или как нежное первое блюдо для ужина. Подается горячим, дополненным свежими листьями базилика и хрустящим хлебом. Этот суп — символ уюта и гармонии вкусов, который порадует каждого любителя классических европейских рецептов.
1
На среднем огне обжарить в кастрюле мелко нарезанные лук и чеснок.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Добавить порезанную брусками морковь и томатную пасту. Помешивать на медленном огне в течение 7 минут, добавить порезанные кубиками помидоры, базилик, перец, соль, влить воду.
- Морковь: 2 штуки
- Томатная паста: 4 столовые ложки
- Помидоры: 350 г
- Сушёный базилик: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Вода: 0.5 стакан
3
Довести до кипения, убавить огонь и варить 20 минут. По мере приготовления помидоры размять.
4
Добавить сливки. Довести до кипения и варить еще минут 5–7 на медленном огне.
- Сливки: 200 мл
5
Добавить при необходимости еще специй.
