Томатный суп из запеченных помидор с чесночными тостами
3 порции
60 минут
Томатный суп из запеченных помидоров с чесночными тостами – это настоящее воплощение домашнего уюта и средиземноморских вкусов. Запекание томатов и лука придаёт супу насыщенную, сладковатую глубину, а чесночные тосты с мягким запечённым чесноком добавляют пикантную нотку. Листья тмина и базилика наполняют блюдо ароматами летнего сада, а капля лимонного сока и сиропа агавы создают тонкий баланс между кислинкой и сладостью. Этот суп отлично подходит для уютного семейного ужина или лёгкого обеда, а его бархатистая текстура и согревающий вкус делают его идеальным выбором в прохладные дни. Он прекрасен сам по себе, но тосты с чесноком превращают его в настоящий гастрономический шедевр, который оставит приятное послевкусие и желание попробовать ещё.
1
Разогреть духовку до 200 градусов С.
2
Помидоры и луковицы помыть, разрезать на 2-4 части и поместить в большую чашу.
- Помидоры: 1 кг
- Сладкий лук: 1 штука
3
Добавить тмин, базилик, лимонный сок, сироп агавы, 3 столовые ложки растительного масла. Перемешать.
- Листья тмина: 1 столовая ложка
- Листья базилика: 1 столовая ложка
- Свежевыжатый лимонный сок: 2 столовые ложки
- Сироп агавы: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
4
Добавить щепотку кайенского перца, соль, перец черный по вкусу.
- Молотый кайенский перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Выложить помидоры и лук на противень.
6
Чеснок промыть, отрезать верхушки головок, чтобы стали видны зубчики, и поместить на другой противень отрезанной стороной вниз.
- Чеснок: 2 головки
7
Отравить оба противня в духовку. Помидоры и лук выпекать около 20 минут, чеснок около 30 минут, пока зубчики не станут мягкими внутри.
8
Пока овощи выпекаются, можно приготовить тосты. Два кусочка зернового хлеба сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку минут на 7-10, пока корочка не станет золотистой.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
9
Когда овощи будут готовы, поместить помидоры, лук и зубчики из одной головки чеснока в блендер и протиреть до однородной сметанообразной массы. Переложить в супницу, добавить еще немного черного перца и листочек базилика для изящности.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Листья базилика: 1 столовая ложка
10
К супу подать тосты из запеченного хлеба, на который нужно намазать запеченный чеснок из той второй готовки, которая осталась. После запекания зубчики должны стать настолько мягкими, что без труда будут намазываться на тосты обычным ножом.
- Чеснок: 2 головки
