ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Суп карри вегетарианский

4 порции

20 минут

Суп карри вегетарианский – это ароматное блюдо индийской кухни, которое сочетает в себе насыщенные пряности и нежную текстуру овощей. Его происхождение связано с традициями индийской гастрономии, где карри занимает особое место в кулинарии благодаря своей глубине вкуса. Этот суп отличается легкой кислинкой яблок, мягкостью цветной капусты и пикантностью карри, создавая гармонию сладости и специй. Добавление сливок делает его особенно нежным и бархатистым, а свежая зелень при подаче дополняет вкус свежестью. Суп карри идеально подходит для легкого обеда или ужина, его согревающие свойства делают его особенно привлекательным в прохладное время года. Этот рецепт – настоящая находка для любителей пряных, но сбалансированных блюд!

Суп карри вегетарианский
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
381.2ккал
Белки
14.2грамм
Жиры
19.3грамм
Углеводы
38.8грамм
Ингредиенты
4порции
Шаги приготовления
  • 1

    Мелко нарезать лук и тонко нарезать яблоки, цветную капусту разделить на соцветия. Подогреть бульон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 2 штуки
    2. Кислые яблоки: 3 штуки
    3. Цветная капуста: 1 штука
    4. Бульон: 4 стакана
  • 2

    В кастрюле разогреть масло и поджарить лук, добавить карри.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло: 2 столовые ложки
    2. Карри-порошок: 2 столовые ложки
  • 3

    Через 2-3 мин. добавить яблоки и тушить еще минут 5-6.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кислые яблоки: 3 штуки
  • 4

    Добавить цветную капусту и поджарить еще минуту.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цветная капуста: 1 штука
  • 5

    Влить бульон и довести до кипения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Бульон: 4 стакана
  • 6

    Варить на медленном огне пока цветная капуста не будет готова.

  • 7

    Снять с огня и добавить сливки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки: 250 мл
  • 8

    Перед подачей можно посыпать зеленью.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль:  по вкусу
    2. Молотый черный перец:  по вкусу