Суп из шпината с сырными фрикадельками
4 порции
40 минут
Суп из шпината с сырными фрикадельками – это настоящее гастрономическое наслаждение, родом из теплой итальянской кухни. Этот нежный и ароматный суп объединяет в себе шелковистую текстуру шпината, насыщенность мясного бульона и пикантные нотки пармезана. Фрикадельки, приготовленные с добавлением сыра, придают блюду неповторимый вкус и аппетитную текстуру. Взбитые и слегка обжаренные яйца добавляют супу воздушность, делая его ещё более сытным и уникальным. Такой суп идеально подходит для уютного семейного ужина или как элегантное первое блюдо на праздничном столе. Он согревает, радует и дарит ощущение домашнего комфорта, напоминая о солнечной Италии, где простота ингредиентов превращается в кулинарное искусство.
1
Измельчить хлеб, предварительно вымоченный в молоке. Добавить мясной фарш, яйцо, тертый сыр. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать и слепить фрикадельки.
- Белый хлеб: 50 г
- Молоко: 50 мл
- Фарш: 350 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сыр пармезан: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Довести до кипения бульон и опустить в него фрикадельки. Через 15 минут добавить шпинат.
- Мясной бульон: 1 л
- Фарш: 350 г
- Шпинат: 300 г
3
Яйцо разбить, взболтать венчиком и смешать с 1,5 столовыми ложками молока, затем вылить на разогретую сковороду. Не переставая мешать венчиком, поджарить яйца так, чтобы получились «комочки». Добавить в суп.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 50 мл