Суп из кизила
1 порция
45 минут
Суп из кизила — это удивительное блюдо, которое восходит к традициям армянской кухни. Вдохновленный рецептами А. Пирузяна из его книги «Армянская кулинария» (1960), этот суп сочетает в себе яркий вкус кизила с насыщенным бульоном, создавая уникальную гармонию сладости и кислоты. Это блюдо идеально подходит для подачи в качестве освежающего и питательного угощения, особенно в теплые дни, когда хочется чего-то легкого и необычного.
Калорийность286.9ккал
Белки2.3грамм
Жиры14.9грамм
Углеводы36.7грамм
1
Перебранный и промытый кизил залить горячей водой, сварить, после чего отвар процедить, а кизил протереть через сито и вновь соединить с отваром.
- Кизил: 150 г
2
Добавить в суп поджаренную на масле муку, разведенную отваром, сахар, соль.
- Пшеничная мука: 8 г
- Топленое масло: 15 г
- Сахар: 15 г
- Соль: по вкусу
3
Тщательно размешать и дать закипеть.
