Суп из индейки с перловкой
4 порции
105 минут
Суп из индейки с перловкой — это традиционное русское блюдо, которое объединяет насыщенный вкус индейки с нежной текстурой перловки. Исторически перловая крупа была широко распространена в русской кухне, благодаря своей питательности и доступности. В этом рецепте она впитывает аромат специй, создавая глубину вкуса. Индейка придаёт супу нежность, а овощи добавляют лёгкую сладость и свежесть. Куркума и зира вносят восточные нотки, делая блюдо особенно ароматным. Этот суп идеально подходит для холодных вечеров, согревая и насыщая организм полезными веществами. Его можно подавать с ржаным хлебом или свежей зеленью, чтобы подчеркнуть богатство вкуса.
1
Перловую крупу промыть, замочить на 2 часа.
- Перловая крупа: 50 г
2
Поставить вариться в мультиварку на режим «тушение» на 1,5 часа.
3
Индейку нарезать кусочками, овощи так же порезать.
- Филе индейки: 125 г
- Лук: 10 г
- Морковь: 0.5 штука
4
Обжарить на антипригарной сковороде или в мультиварке на режиме «Выпечка» до золотистой корочки.
- Филе индейки: 125 г
5
Добавить к готовой каше, разбавить водой до желаемого объёма и густоты.
- Перловая крупа: 50 г
6
Включить на режим «Выпечка». Добавить соль, специи, немного растительного масла и выключить спустя 3-4 минуты (чтобы специи «раскрылись»).
- Лавровый лист: по вкусу
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Семена зиры: щепотка
- Черный душистый перец: 3 штуки