Суп из дыни с ветчиной
4 порции
30 минут
Суп из дыни с ветчиной — необычное сочетание сладкого и соленого, вдохновленное итальянской кухней. Это блюдо удивляет нежностью и гармонией вкусов: сочная дыня превращается в шелковистое пюре, а копченая ветчина добавляет пикантные нотки. Легкий аромат базилика и капля оливкового масла делают вкус еще более выразительным. История рецепта восходит к итальянской традиции сочетания фруктов с мясом, особенно популярной в летний сезон. Такой суп подают охлажденным, он освежает в жаркие дни и прекрасно подходит для изысканного аперитива или легкого обеда. Изысканность этого блюда в его простоте: минимальный набор ингредиентов позволяет раскрыть каждую вкусовую ноту, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.
1
С помидоров снять кожицу и очистить от семян.
- Помидоры: 2 штуки
2
Дыню пюрировать в блендере.
- Дыня: 1.5 кг
3
В пюре добавить кубики помидоров и обжаренную на сухой сковороде ветчину.
- Помидоры: 2 штуки
- Копчёная ветчина: 200 г
4
Сбрызнуть оливковым маслом, приправить перцем и посыпать базиликом.
- Оливковое масло: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
