Сливочный суп с фрикадельками
6 порций
60 минут
Сливочный суп с фрикадельками — это уютное блюдо шведской кухни, которое согревает своим насыщенным вкусом. Его история восходит к традициям скандинавской кулинарии, где сливки придавали супам нежность, а фрикадельки добавляли сытности. В этом супе мягкость картофеля сочетается с сочностью мясных фрикаделек, а пассированные овощи раскрывают аромат. Лавровый лист и специи завершают вкус, придавая супу тонкие, глубокие нотки. Этот суп идеально подходит для прохладных дней, его подают как основное блюдо или в компании хрустящего хлеба. Он наполнен домашним уютом и традициями северных стран, приглашая погрузиться в атмосферу неспешного наслаждения едой.
1
Подготовить фарш для фрикаделек. В фарш разбить яйцо, добавить соль, специи. Сформировать фрикадельки.
- Мясной фарш: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
2
Лук с морковью пассивировать.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
3
В кипящую воду добавить картофель. Когда картофель почти готов добавить к нему поджаренные овощи. Затем положить в суп фрикадельки и варить минут 5-10 пока они не всплывут.
- Картофель: 3 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Мясной фарш: 300 г
4
В самом конце, минут за 5 до окончания добавить сливки, поперчить, и положить лавровый лист.
- Сливки 20%-ные: 1 стакан
- Лавровый лист: 2 штуки
