Овощной суп протертый
4 порции
30 минут
Овощной суп протертый — это нежное и утонченное блюдо французской кухни, которое восхищает своей простотой и изысканностью. Его история уходит корнями в традиционные крестьянские рецепты, где свежие сезонные овощи превращались в питательные и ароматные супы. Этот суп отличается бархатистой текстурой и мягким вкусом картофеля, моркови и капусты, дополненным сливочным маслом и сметаной. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина, даря ощущение уюта и тепла. Подается горячим, прекрасно сочетается с хрустящим багетом и свежей зеленью. Благодаря своей питательной ценности и легкости в приготовлении, этот суп станет отличным выбором для тех, кто ценит здоровую и вкусную еду.
1
Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить холодной водой (1,5 стакана) и варить, пока овощи не станут мягкими.
- Картофель: 1 штука
- Морковь: 0.5 штука
- Белокочанная капуста: 50 г
2
Отвар охладить, сваренные овощи протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз вскипятить.
- Соль: по вкусу
3
Перед подачей к столу заправить суп маслом и сметаной.
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
- Сметана: 1 столовая ложка
