Окрошка по-волжски
4 порции
60 минут
Окрошка по-волжски — это уникальное блюдо, в котором сушеная рыба становится ключевым ингредиентом, добавляя особую насыщенность и легкую остроту. Этот необычный подход к традиционному рецепту придает окрошке солоноватый вкус, который отлично гармонирует с другими свежими компонентами. Происходя из волжского региона, это блюдо отражает местные кулинарные традиции и любовное отношение к рыбе, что делает его особенно привлекательным для тех, кто ценит аутентичные вкусы.
Калорийность565.6ккал
Белки47.7грамм
Жиры27.5грамм
Углеводы27.8грамм
Картофель
200
г
Огурцы
150
г
Редис
100
г
Куриное яйцо
5
шт.
Варёная говядина
200
г
Ветчина
100
г
Зелень
200
г
Рыба
2
шт.
Хлебный квас
1
л
Сметана
100
г
1
Картофель запечь в духовом шкафу, отварить яйца и мясо.
- Картофель: 200 г
- Куриное яйцо: 5 штука
- Варёная говядина: 200 г
2
Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками, сухую рыбу очистить нарезать тонкими ломтиками, положить перед подачей.
- Огурцы: 150 г
- Редис: 100 г
- Ветчина: 100 г
- Зелень: 200 г
- Рыба: 2 штуки
3
По вкусу добавить черный свежемолотый перец и морскую соль.
- Хлебный квас: 1 л
- Сметана: 100 г
