Крем-суп из салатной смеси «Афиша-Еда»
6 порций
15 минут
Крем-суп из салатной смеси «Афиша-Еда» — это гармония свежести и насыщенности. Авторский рецепт соединяет нежную текстуру грибов, сладковатую морковь и пикантные ноты сельдерея с шелковистым сливочным маслом. Бульон придает блюду глубину вкуса, а тимьян и лавровый лист — ароматную утонченность. Финальный штрих — салатная смесь, добавляющая необычный травянистый оттенок. Этот суп идеально подойдет для легкого обеда или ужина, согревая и насыщая. Его можно подать со сметаной или соевым майонезом, усиливая кремовость и играя с текстурами. Отличный выбор для любителей изысканной кухни!
1
Крупно нарезать сельдерей, лук и морковь. Растопить сливочное масло в сотейнике, капнув в него немного растительного, чтобы не горело, и обжарить на нем овощи. В вегетарианском составе можно ограничиться только растительным маслом.
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Желтый лук: 1 головка
- Морковь: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Добавить к содержимому сотейника нарезанные шампиньоны, обжарить их до появления отчетливого грибного аромата, но так, чтобы грибы не пережарились. Добавить нарезанные помидоры и тушить еще пару минут.
- Шампиньоны: 50 г
- Помидоры: 100 г
3
Влить бульон, положить веточку тимьяна, лавровый лист, довести до кипения и варить еще пять-семь минут на медленном огне. Извлечь ветку тимьяна и лавровый лист шумовкой.
- Говяжий бульон: 1 л
- Тимьян: 1 штука
- Лавровый лист: 1 штука
4
На отдельной сковороде растопить сливочное масло (или нагреть растительное) и ужарить салатную смесь «Афиша-Еда», добавить зеленую массу к овощам, а затем отправить все вместе в блендер.
- Сливочное масло: 100 г
- Салатная смесь «Еда»: 2 штуки
5
Подавать со сметаной или соевым майонезом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу