Картофельный крем-суп с петрушкой
4 порции
30 минут
Картофельный крем-суп с петрушкой – это изысканное блюдо французской кухни, воплощающее уют и нежность вкуса. Его корни уходят в традиции деревенской Франции, где простые ингредиенты превращаются в кулинарные шедевры. Нежная кремовая текстура, насыщенный вкус картофеля и сливок, тонкая пряность свежей петрушки – все это создает гармонию. Легкий аромат лука придает глубину, а куриный бульон делает его более насыщенным. Этот суп идеален для прохладных вечеров, когда хочется согреться чем-то по-настоящему утешительным. Он подойдет как для семейного ужина, так и для элегантного обеда. Подача с шнитт-луком добавляет свежести и яркости, завершая нежный профиль вкуса. Великолепный баланс простоты и утонченности делает этот суп фаворитом среди французских первых блюд.
1
Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук и очищенный и нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 10 минут до мягкости.
- Сливочное масло: 60 г
- Репчатый лук: 110 г
- Картофель: 430 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Тем временем, доведите до кипения бульон.
- Куриный бульон: 850 мл
3
Влейте бульон к картофелю и добавьте петрушку. Варите, пока картофель не станет очень мягким.
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
4
В блендере смешайте суп и сливки и взбейте до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте, посыпав нарезанным шнитт-луком.
- Сливки: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Шнитт-лук: по вкусу
