Крем-суп из цукини
4 порции
20 минут
Крем-суп из цукини, предлагаемый в уютной пиццерии «Итальянец» в Конаково, является настоящим кулинарным шедевром, идеально сочетающим традиции итальянской кухни и местные предпочтения. Этот суп не только радует гурманов своим нежным вкусом, но и дарит ощущение легкости благодаря добавлению свежих цукини и шпината. Питательные сливки придают блюду кремовую текстуру, создавая гармоничное сочетание легкости и насыщенности. Рецепт, почерпнутый из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители», подчеркивает уникальность этого блюда и позволяет погрузиться в атмосферу гастрономического путешествия.
1
Нарезанный кубиками цукини обжарить на масле. Лук нарезать и обжарить.
- Цукини: 200 г
- Репчатый лук: 200 г
- Растительное масло: по вкусу
2
Очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, добавить обжаренные лук и цукини, довести до кипения. Добавить сливки и варить в течение 10 минут. Затем добавить шпинат, посолить, довести до кипения.
- Картофель: 250 г
- Репчатый лук: 200 г
- Цукини: 200 г
- Сливки 22%-ные: 250 мл
- Шпинат: 120 г
- Соль: 8 г
3
Пробить суп блендером до получения однородной массы.
4
Подавать с сухариками из белого хлеба.
- Белые сухари: 60 г