Быстрый крем-суп из цукини и плавленного сыра (Soupe a la Courgette)
4 порции
30 минут
Быстрый крем-суп из цукини и плавленного сыра — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежную текстуру и насыщенный сливочный вкус. Легкий и ароматный, этот суп идеально подходит для тех, кто ценит простоту и изысканность в одном блюде. История подобного супа уходит корнями во французскую кухню, где овощи часто превращают в бархатистые крем-супы. Цукини придает свежесть и легкость, а плавленый сыр — мягкость и кремовую консистенцию. Кумин добавляет восточную нотку, а чеснок и лук придают глубину вкуса. Этот суп отлично подходит как легкий обед или ужин, а также может служить элегантной закуской на праздничном столе.
1
В кастрюле смешайте бульон, тонко нарезанный цукини, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, петрушку и кумин. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Посолите и поперчите.
- Куриный бульон: 1 стакан
- Цукини: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): щепотка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Перелейте суп в блендер, добавьте сыр и измельчите до однородной массы.
- Плавленый сыр: 1 столовая ложка
