Картофельный суп с фрикадельками
4 порции
40 минут
Картофельный суп с фрикадельками — это уютное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность мясных шариков и насыщенный вкус овощного бульона. Его корни уходят в домашние традиции, где простые ингредиенты превращаются в согревающий и сытный обед. Фрикадельки, приготовленные с добавлением панировочных сухарей, приобретают мягкость, а картофель и морковь создают густую и ароматную основу. Легкие нотки лаврового листа дополняют вкус, делая его глубже. Этот суп идеально подходит для семейных трапез, особенно в прохладное время года, когда хочется согреться и насладиться домашним уютом.
1
В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Из фарша сформировать фрикадельки.
- Фарш: 500 г
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
2
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
- Репчатый лук: 250 г
- Морковь: 250 г
- Картофель: 700 г
3
В кипящую воду добавить картофель. Добавить лук. Следом добавить морковь. Посолить, поперчить, довести до кипения.
- Картофель: 700 г
- Репчатый лук: 250 г
- Морковь: 250 г
- Лавровый лист: 2 штуки
4
Добавить фрикадельки, варить 15–20 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
- Фарш: 500 г
- Лавровый лист: 2 штуки