Гаспачо из клубники со страчателлой
1 порция
15 минут
Гаспачо из клубники со страчателлой — это яркий пример авторской кухни, где свежесть фруктов сочетается с нежностью сыра. Этот рецепт вдохновлен традиционным испанским гаспачо, но вместо томатов используется ароматная клубника, создавая утонченную сладко-кислую гармонию. Добавление юдзу придает освежающую цитрусовую ноту, а алоэ с медом — легкую сладость. Газированная вода делает текстуру воздушной, а семена чиа добавляют интересные текстурные акценты. Завершают композицию кремовая страчателла и пряный базилик, которые обогащают вкус и придают блюду особую глубину. Этот гаспачо идеально подходит для летнего ужина или гастрономического эксперимента, поражая своей оригинальностью и утонченностью.
1
Клубнику с юдзу, алое с медом и газированной водой пробить в миксере, охладить.
- Клубника: 100 г
- Сок юдзу: 2 мл
- Алоэ с медом: 20 г
- Газированная вода: 60 мл
2
Выложить сыр страчателла в тарелку и сверху залить приготовленным гаспачо.
- Сыр страчателла: 50 г
3
Посыпать семенами чиа для текстуры и добавить базилик для свежести.
- Семена чиа: 1 г
- Базилик: 1 г