Куриный суп с перепелиными яйцами и перцем чили
6 порций
30 минут
Куриный суп с перепелиными яйцами и перцем чили — это утонченное сочетание мягкого, насыщенного бульона с нежными кусочками курицы и пикантной остротой перца чили. Перепелиные яйца придают блюду уникальный вкус и бархатистую текстуру, гармонично дополняя пряность специй. Этот авторский рецепт вдохновлен традициями азиатской кухни, где сочетание острого, нежного и питательного создает настоящую симфонию вкусов. Суп согревает, насыщает и пробуждает аппетит, идеален для холодных дней или в моменты, когда хочется чего-то утонченного и особенного. Подавать его лучше горячим, дополняя свежими травами и ломтиками хрустящего хлеба.
1
Курицу промыть слегка теплой водой.
- Цыплёнок-корнишон: 1 штука
2
Разрезать тушку пополам.
3
Морковь некрупно нарезать.
- Морковь: 1 штука
4
Отправить ингредиенты в подсоленную воду и поставить на сильный огонь.
- Цыплёнок-корнишон: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Вода: 1.7 л
- Морская соль: по вкусу
5
Как только вода закипит, убавить огонь и снять пену. Варить еще 20 минут.
6
Тем временем отварить перепелиные яйца вкрутую.
- Перепелиное яйцо: 12 штук
7
Когда бульон будет готов, остудить немного курицу и разделить ее на волокна.
- Цыплёнок-корнишон: 1 штука
8
Перепелиные яйца очистить и разрезать пополам. Добавить их в бульон.
- Перепелиное яйцо: 12 штук
9
Суп снова поставить на средний огонь и разбить в него 2 куриных яйца. Готовить еще 1,5 минуты, постоянно помешивая.
- Куриное яйцо: 2 штуки
10
Добавить соль и перец по вкусу и подать к столу.
- Морская соль: по вкусу
- Перец чили: по вкусу
