Деревенский суп с полентой и шпинатом
6 порций
40 минут
Деревенский суп с полентой и шпинатом — это уютное блюдо, навеянное русской кухней, сочетающее нежность кремовой поленты с легкостью молодого шпината. Полента, с её мягкой текстурой, придает супу насыщенность, а чеснок и сливочное масло раскрывают его глубокий вкус. В этом супе чувствуется дух домашнего тепла — он напоминает неспешные семейные вечера, когда готовка превращается в особый ритуал. Шпинат добавляет свежие, травянистые нотки, а куриный бульон делает блюдо питательным и согревающим. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить ржаным хлебом и нежным сыром. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется укутаться в плед и насладиться чем-то действительно уютным.
1
Бульон довести до кипения и накрыть, чтобы не остывал. В большой кастрюле с толстым дном смешать поленту с мукой, влить стакан горячего бульона, размешать, поставить кастрюлю на достаточно сильный огонь, взбивать содержимое венчиком до однородности и гладкости.
- Полента: 160 г
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Куриный бульон: 2 л
2
Вмешать сливочное масло, бросить в кастрюлю раздавленные ножом зубчики чеснока, аккуратно посолить. По чашке, перемешивая, влить в кастрюлю оставшийся бульон, готовить суп уже на среднем огне, помешивая, двадцать пять минут — до кремовой густоты и почти до готовности поленты.
- Сливочное масло: 40 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Куриный бульон: 2 л
- Крупная морская соль: по вкусу
3
По горсти отправить в суп листья шпината, дать им повариться пять-семь минут. Снять с огня, приправить суп солью и перцем, подавать немедленно.
- Молодой шпинат: 240 г
- Крупная морская соль: по вкусу