ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Бульон из белых грибов

4 порции

50 минут

Бульон из белых грибов — изысканное блюдо, пропитанное ароматом леса. Этот нежный отвар, полученный путем долгого томления грибов, дарит насыщенный вкус с древесными и ореховыми нотками. Белые грибы, известные своей мясистой текстурой и ярким ароматом, превращают простой бульон в настоящее кулинарное произведение. Этот рецепт уходит корнями в старинные традиции русской и европейской кухни, где бульоны служили основой для множества блюд. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, дополненное свежей зеленью, или как базу для супов и соусов. Поданный горячим, он согревает и придает бодрость, а его насыщенный вкус делает его идеальным спутником для холодных вечеров.

Бульон из белых грибов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
101.1ккал
Белки
9.2грамм
Жиры
3.8грамм
Углеводы
8.7грамм
Ингредиенты
4порции
Шаги приготовления
  • 1

    Порежьте грибы на 4 части и переложите в комбайн. Порубите на небольшие кусочки порциями и переложите в большую кастрюлю.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белые грибы: 900 г
  • 2

    Мелко нарежьте лук и добавьте к грибам вместе с водой и солью. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, не закрывая крышкой, примерно 2 часа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 2 головки
    2. Вода: 2 л
    3. Соль: 1 чайная ложка
  • 3

    Процедите массу через сито в большую миску, слегка отжав грибы. Бульона должно получиться примерно 5 стаканов. Если получилось меньше - добавьте воды, если больше - готовьте еще, пока объем не уменьшится до 5 чашек.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вода: 2 л