Белый борщ с яйцом и колбасой
3 порции
45 минут
Белый борщ с яйцом и колбасой – это сытное и ароматное блюдо, которое может стать настоящей находкой для любителей насыщенных супов. Его основа – нежный бульон, в который добавлены вареные яйца и колбаса, создающие гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо имеет свои корни в славянской кухне и идеально подходит для семейного ужина или уютного обеда в кругу близких, особенно в холодное время года.
1
Картофель очистить и нарезать произвольными брусочками.
- Картофель: 5 штука
2
Лук-порей нашинковать, а чеснок очистить и измельчить.
- Лук-порей: 2 стебля
- Чеснок: 4 зубчика
3
Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Кусочками нарезать колбасу и 20 минут варить в воде, а затем извлечь из бульона в тарелку, а бульон оставить.
- Краковская колбаса: 0.5 штука
5
В разогретое в другой кастрюле сливочное масло добавить лук-порей, чеснок и обжаривать в течение 6–9 минут, чтобы они стали полупрозрачными.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Лук-порей: 2 стебля
- Чеснок: 4 зубчика
6
Затем добавить бульон, положить картофель, лавровый лист, майоран, другие специи, посолить и готовить под крышкой 30 минут.
- Картофель: 5 штука
- Лавровый лист: по вкусу
- Майоран: по вкусу
- Специи: по вкусу
7
Муку развести в сливках и аккуратно влить в суп, постоянно помешивая. Готовить еще 5 минут. Готовый суп разлить по тарелкам.
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Сливки: 1.5 стакан
8
Добавить тертый хрен, разрезанные пополам яйца и колбасу по вкусу.
- Тёртый хрен: по вкусу
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Краковская колбаса: 0.5 штука
9
Сверху можно посыпать зеленью.
- Зелень: по вкусу