Заправка для салата «Цезарь»
4 порции
30 минут
Заправка для салата «Цезарь» — это квинтэссенция вкуса классической американской кухни. Ее происхождение связывают с итальянским ресторатором Цезарем Кардини, который, по легенде, создал знаменитый салат в 1924 году. Заправка сочетает в себе насыщенную соленость анчоусов, пикантность горчицы, свежесть лимонного сока и глубину вкуса ворчестерского соуса, обогащенную ароматом чеснока. Оливковое масло придаёт соусу шелковистую текстуру, а соль и перец завершают композицию тонкими нотами. Идеально подходит не только для салата «Цезарь», но и для других овощных или мясных блюд, добавляя им богатый и сбалансированный вкус. Эта заправка становится не просто дополнением, а настоящей звездой кулинарного шедевра.
1
Подготовить ингредиенты.
2
В небольшой миске смешать лимонный сок, очень мелко нарезанные анчоусы, горчицу, измельченный чеснок и ворчестерский соус.
- Лимонный сок: 0.3 стакан
- Солёные анчоусы в масле: 6 штук
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Вустерширский соус: 1.5 чайная ложка
3
Взбивая, медленно ввести масло. Посолить и поперчить по вкусу.
- Оливковое масло: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Готово к подаче!
