Соус с помидорами и острым перцем
6 порций
15 минут
Этот соус с помидорами и острым перцем — воплощение страсти итальянской кухни. Его корни уходят в средиземноморскую традицию сочетания свежих томатов с ароматными травами и специями. Нежная кислинка белого уксуса подчёркивает насыщенный вкус помидоров, а острота зелёного перца придаёт соусу пикантность. Обжаренная мука добавляет ему текстурную глубину, создавая приятную шелковистость. Оливковое масло объединяет все ингредиенты, превращая их в гармоничный ансамбль. Этот соус отлично подходит к пасте, мясу или морепродуктам, добавляя яркость любому блюду. Он идеален как основа для пиццы или в качестве дипа для свежего хлеба. Попробуйте и почувствуйте вкус итальянского солнца в каждой ложке!
1
В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте муку около 5 минут.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
2
Переложите в миску и дайте остыть. Соедините в блендере кинзу, соль, помидоры и острый перец.
- Кинза: 35 г
- Крупная соль: 1 столовая ложка
- Помидоры: 2 штуки
- Зеленый перец: 1 штука
3
Запустите блендер и постепенно влейте оливковое масло, измельчите до однородности.
- Оливковое масло: 0.5 стакан
4
Переложите соус в миску с обжаренной мукой, добавьте уксус.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Белый уксус: 6 столовых ложек
5
Смешайте до однородности и дайте постоять 5 минут, чтобы соус загустел.
