«Соус Песто»
4 порции
10 минут
Соус Песто – это настоящее воплощение итальянской гастрономической традиции, пришедшее из солнечной Лигурии. Его насыщенный аромат свежего базилика, пряная нотка чеснока и кремовая текстура пармезана сочетаются с нежной ореховой глубиной кедровых орешков. Все это связывает воедино бархатистое оливковое масло, создавая неповторимое вкусовое удовольствие. Песто идеально подходит для пасты, превращая простое блюдо в шедевр, но также прекрасно сочетается с запечёнными овощами, рыбой или даже свежим хлебом. Этот соус – не просто дополнение, а настоящая кулинарная магия, способная преобразить любое блюдо.
1
Базилик ополоснуть прохладной водой и отделить листья от стеблей.Чеснок очистить и нарезать лепестками.
- Базилик: 1 пучок
- Чеснок: 3 зубчика
2
Сыр натереть на терке.
- Сыр пармезан: 50 г
3
Часть базилика положить в чашу блендера (листья можно предварительно крупно порубить).
- Базилик: 1 пучок
4
Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла.
- Сыр пармезан: 50 г
- Кедровые орехи: 30 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 150 мл