Соус из базилика и кинзы с хересным уксусом
1 порция
5 минут
Этот изысканный соус из базилика и кинзы с хересным уксусом — настоящее воплощение свежести и ароматности. Его корни можно искать в средиземноморской кухне, где травы, цитрусы и масло создают гармонию вкусов. Хересный уксус придаёт соусу легкую кислинку и сложность, а мед и лимонный сок смягчают его оттенки. Пряный чеснок и имбирь добавляют глубину, а перец чили придаёт едва ощутимую пикантность. Этот соус идеально сочетается с морепродуктами, запеченным мясом или овощами, а также может служить пикантной заправкой для салатов. Он наполнит любое блюдо свежестью и легкой экзотической ноткой.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Чеснок и мелко нарезанный имбирь раздавить в ступке до состояния пасты, смешать с оливковым маслом, хересным уксусом, солью, черным молотым перцем, медом и лимонным соком.
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 50 мл
- Хересный уксус: 20 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мед: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
3
Кинзу и базилик крупно нарубить и смешать с соусом, добавить тонко нарезанный перец чили и опять перемешать.
- Кинза: 20 г
- Базилик: 20 г
- Перец чили: 0.5 штука
