Соус «Цезарь» с табаско
1 порция
10 минут
Соус «Цезарь» с табаско — это пикантный и насыщенный соус, который добавляет остроты классическому вкусу. Родившись из традиционного «Цезаря», этот вариант привносит огненную нотку благодаря каплям табаско. Его бархатистая текстура, сочетание оливкового масла, лимонного сока и горчицы создают идеальный баланс кислинки и остроты. Вустерширский соус добавляет глубину вкуса, а чеснок придаёт пикантность. Этот соус идеально подходит для заправки свежих салатов, особенно классического салата «Цезарь», но также может стать отличным дополнением к мясным или овощным блюдам. Благодаря своей универсальности, он превращает любое блюдо в произведение гастрономического искусства.
1
Измельчаем чеснок.
- Чеснок: 1 зубчик
2
Добавляем в чеснок соль и перемешиваем.
- Соль: по вкусу
3
Берем посуду, кладем 1 чайную ложку горчицы.
- Горчица: 1 чайная ложка
4
Далее кладем 1 сырой желток.
- Яичный желток: 1 штука
5
Добавляем 1 столовую ложку лимонного сока. Перемешиваем.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
6
Добавляем измельченный чеснок и 1 чайную ложку винного уксуса. Перемешиваем.
- Чеснок: 1 зубчик
- Винный уксус: 1 чайная ложка
7
Вливаем 40–50 мл оливкового масла и 1 чайную ложку ворчестерского соуса (по желанию).
- Оливковое масло: 45 мл
- Вустерширский соус: 1 чайная ложка
8
Добавляем 3–4 капли табаско (добавлять не обязательно), черный молотый перец. Перемешиваем.
- Соус табаско: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
