Соус а-ля Кустурица по рецепту Сержа Марковича
4 порции
35 минут
Соус а-ля Кустурица по рецепту Сержа Марковича – это воплощение смелых гастрономических решений, вдохновлённых богатством балканской кухни. Его вкус – сложный и многогранный: солёные каперсы, пикантные маслины и свежая петрушка гармонично соединяются с нежностью домашнего майонеза. Виски придаёт соусу глубокую, чуть дымную ноту, а лимон освежает его композицию. После охлаждения алкоголь испаряется, делая блюдо доступным для всех. Этот соус идеально дополнит мясные и рыбные блюда, раскрывая их вкус, а также станет неожиданным акцентом к закускам. Авторский рецепт Сержа Марковича несёт в себе дух экспериментаторства, оставаясь простым в приготовлении и невероятным в подаче.
1
Мелко нарезать маслины, петрушку, каперсы и лук, все смешать с майонезом (лучше домашнего приготовления), выжать дольку лимона, влить виски. Хорошо перемешать.
- Каперсы: 20 г
- Домашний майонез: 100 г
- Маслины: 6 штук
- Петрушка: 30 г
- Репчатый лук: 30 г
- Лимон: 1 кусок
- Виски: 25 мл
2
Поставить на 30 минут в холодильник, чтобы из виски испарился алкоголь, — тогда его смогут есть водители, дети и беременные женщины.
