Самбал по-индонезийски
4 порции
60 минут
Самбал по-индонезийски — это яркая, освежающая приправа, воплощающая экзотический вкус островной кухни. Традиционно самбал считается острой пастой, но этот вариант радует нежным балансом сладкого ананаса, хрустящих огурцов и пикантного лука-шалота, дополненного кисло-сладкими нотами лайма и соевого соуса. Индонезийцы любят подавать самбал к жареным блюдам, морепродуктам или рису, превращая обычные трапезы в гастрономическое путешествие. Его история уходит корнями в богатую традицию пряных соусов, которые адаптируются в зависимости от региона и доступных ингредиентов. Этот самбал особенно хорош в летнюю пору — он освежает, возбуждает аппетит и добавляет восточного колорита любому столу.
1
В миске смешайте мелко нарезанный ананас, мелко нарезанные огурцы и измельченный шалот. Добавьте сахар, соевый соус и сок лайма. Посолите по вкусу.
- Ананас: 1 штука
- Огурцы: 4 штуки
- Лук-шалот: 1 штука
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Сок лайма: 1 столовая ложка
2
Все хорошо перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы дать вкусам смешаться.
