Песто из вяленых помидоров
6 порций
10 минут
Песто из вяленых помидоров — это изысканный итальянский соус, наполненный богатым, глубоким вкусом Средиземноморья. Его насыщенный аромат вяленых томатов, сливочная текстура твердого сыра и ореховая нотка кедровых орехов создают гармоничный ансамбль. Изначально классический песто готовился с базиликом, но этот вариант дарит более интенсивный и сладковато-пряный оттенок благодаря вяленым томатам. Соус идеально сочетается с пастой, мясом, рыбой и даже как намазка на хлеб. Его приготовление невероятно простое, а хранение в холодильнике позволяет наслаждаться этим ярким вкусом в течение нескольких недель. Песто из вяленых помидоров — это гастрономическое путешествие в Италию в каждой ложке!
1
Сыр натереть на мелкой терке, базилик мелко нарезать.
- Твердый сыр: 70 г
- Базилик: 10 г
2
В блендере пробить все ингредиенты до однородной консистенции. Если нужно, добавить еще немного оливкового масла.
- Вяленые помидоры: 150 г
- Кедровые орехи: 50 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Базилик: 10 г
- Твердый сыр: 70 г
- Оливковое масло: 100 мл
3
Переложить соус в чистую сухую банку, и хранить в холодильнике не больше трех недель.