Пенне с песто из вяленых помидоров
4 порции
30 минут
Пенне с песто из вяленых помидоров — это изысканный итальянский шедевр с ярким вкусом средиземноморья. Сочетание сладковато-пряных вяленых томатов, хрустящих орехов и ароматного базилика дарит насыщенный и гармоничный вкус, подчеркнутый пикантностью чеснока и нежностью сыра грана-падано. Этот песто приобретает бархатистую текстуру благодаря добавлению оливкового масла, а паста пенне идеально удерживает этот насыщенный соус. Блюдо прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканных гастрономических вечеров. Оно подается теплым, а финальный штрих — свежая петрушка — придает легкую нотку свежести. Пенне с песто из вяленых помидоров — идеальный выбор для любителей насыщенных вкусов и истинных ценителей итальянской кухни.
1
Тыквенные семечки, кедровые орехи и кешью обжарьте на разогретой сухой сковороде на среднем огне около 2–3 минут до появления золотистого цвета у кедровых орехов.
- Очищенные семена тыквы: 0.3 стакан
- Кедровые орехи: 0.3 стакан
- Сырой кешью: 0 г
2
Вяленные помидоры вместе с маслом из банки, орехи и семечки, лиловый базилик, мяту, мелконарезанные зубчики чеснока и натертый сыр пробейте в кухонном комбайне до получения однородной массы. Для получения однородной массы добавьте оливкового масла и пробейте еще раз.
- Вяленые помидоры в масле: 0.5 банка
- Очищенные семена тыквы: 0.3 стакан
- Кедровые орехи: 0.3 стакан
- Сырой кешью: 0 г
- Красный базилик: 1 пучок
- Мята: 0.5 пучок
- Чеснок: 3 зубчика
- Сыр грана-падано: 50 г
- Оливковое масло extra virgin: 50 мл
3
Пенне отварите согласно инструкции на упаковке. В конце варки отлейте половник отвара, чтобы можно было при необходимости разбавить соус.
- Пенне ригате: 500 г
4
Смешайте в салатнике песто с пенне.
- Вяленые помидоры в масле: 0.5 банка
- Очищенные семена тыквы: 0.3 стакан
- Кедровые орехи: 0.3 стакан
- Сырой кешью: 0 г
- Красный базилик: 1 пучок
- Мята: 0.5 пучок
- Чеснок: 3 зубчика
- Сыр грана-падано: 50 г
- Оливковое масло extra virgin: 50 мл
5
Посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой.
- Рубленая петрушка: по вкусу
