Спагетти с песто, анчоусами и вялеными томатами
4 порции
15 минут
Спагетти с песто, анчоусами и вялеными томатами — это воплощение средиземноморской кухни, соединяющее свежесть базилика, насыщенность анчоусов и сладость томатов. Истоки этого блюда уходят в Италию, где соус песто издавна ценился за его аромат и простоту приготовления. Пикантные анчоусы придают глубину вкуса, а вяленые томаты добавляют легкую кислинку и насыщенный оттенок. Спагетти обволакиваются ярким соусом, становясь нежными и пропитанными ароматами. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина с бокалом белого вина, привнося нотку солнечного итальянского побережья в повседневную жизнь.
1
Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Спагетти: 225 г
- Соль: по вкусу
2
Тем временем, сделайте песто. В комбайн положите 2 филе анчоуса, чеснок, базилик, кунжутное и оливковое масло. Измельчите до состояния пасты и добавьте черный перец. Мелко порежьте оставшиеся анчоусы и выложите в большую миску. порежьте помидоры полосками и добавьте к анчоусам вместе с маслинами. Залейте все песто и перемешайте.
- Солёные анчоусы в масле: 50 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Листья базилика: 10 штук
- Кунжутное масло: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Вяленые помидоры в масле: 100 г
- Маслины: 100 г
3
Слейте спагетти и переложите в миску с песто. Хорошо перемешайте и разложите по 2 теплым тарелкам. Посыпьте пармезаном и подавайте.
- Спагетти: 225 г
- Тертый сыр пармезан: по вкусу
