Песто из микса микрозелени
1 порция
10 минут
Песто из микса микрозелени — это современная интерпретация классического итальянского соуса. В отличие от традиционного варианта с базиликом, здесь используется нежная микрозелень, придающая свежесть и легкость вкусу. Сочетание обжаренных кедровых орехов, пикантного пармезана и чеснока создает насыщенный, многогранный аромат. Лайм добавляет легкую цитрусовую кислинку, а яблочный уксус подчеркивает гармонию ингредиентов. Этот соус идеально подходит для пасты, тостов, салатов и даже в качестве маринада. Благодаря микрозелени он не только вкусный, но и богат витаминами и антиоксидантами. Подача его в стеклянной банке делает удобным хранение, позволяя наслаждаться этим утонченным итальянским вкусом в любое время.
1
Микрозелень мелко нарубить.
- Микросалат: 50 г
2
Орешки обжарить на сухой сковороде до румяности.
- Кедровые орехи: 20 г
3
Переложить на блюдо и остудить.
4
Чеснок крупно нарезать.
- Чеснок: 8 г
5
Объединить ингредиенты в чаше блендера.
6
Добавить мелконарезанный сыр.
- Сыр пармезан: 25 г
7
Влить масло и уксус.
- Рафинированное масло: 50 мл
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
8
Добавить соль и перец.
- Морская соль: 1.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
9
Добавить сок лайма.
- Лайм: 1 кусок
10
Тщательно взбить.
11
Переложить в стеклянную банку.
