Песто из кинзы с лимоном и пекорино-романо
4 порции
30 минут
Песто из кинзы с лимоном и пекорино-романо — это изысканный соус с ярким ароматом свежей зелени и нежным ореховым оттенком. Этот вариант классического итальянского песто предлагает пряную кинзу вместо традиционного базилика, что придаёт соусу восточную нотку. Пекорино-романо добавляет солоноватую глубину вкуса, а лимонный сок освежает и балансирует все ингредиенты. Кедровые орехи придают мягкость и кремовую текстуру, а оливковое масло объединяет все компоненты в гармоничный ансамбль. Этот соус идеально сочетается с пастой, овощами, мясом или рыбой, превращая любое блюдо в гастрономическое наслаждение.
1
В блендере смешайте сыр, кинзу, орехи, сок половины лимона, немного соли и черный перец. Взбейте до однородной массы, затем введите оливковое масло. По желанию можете добавить еще масла до нужной вам консистенции.
- Тертый сыр пекорино романо: 0.3 стакан
- Рубленая кинза (кориандр): 2 стакана
- Кедровые орехи: 0.3 стакан
- Лимон: 0.5 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан