Песто из фундука, базилика и петрушки
4 порции
5 минут
Песто из фундука, базилика и петрушки — это ароматная и насыщенная паста, вдохновлённая традициями арабской кухни. В её основе лежат жареный фундук, свежий базилик и петрушка, которые создают яркий и глубокий вкус с легкими ореховыми и пряными нотками. Чеснок придаёт пикантность, а лимонный сок добавляет освежающую кислинку. Оливковое масло делает текстуру бархатистой и насыщенной. Этот соус универсален: он отлично сочетается с пастой, мясом, рыбой или свежим хлебом. Вдохновленный древними восточными рецептами, он является примером гармоничного сочетания свежести трав и насыщенности орехов, создавая настоящий праздник вкусов. Каждая ложка песто приносит с собой частичку восточного гостеприимства и тепла.
1
Удалить у зелени жесткий низ стеблей, порубить зелень и чеснок.
- Зеленый базилик: 100 г
- Петрушка: 50 г
- Чеснок: 4 зубчика
2
Сложить зелень, чеснок и орехи в блендер, посолить, влить масло и лимонный сок, взбить до однородности. При необходимости еще посолить и поперчить.
- Зеленый базилик: 100 г
- Петрушка: 50 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Жареный фундук: 50 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу