Медовый винегрет
4 порции
10 минут
Винегрет, как правило, готовят с добавлением дижонской или зернистой горчицы. Чтобы смягчить её резкость, часто используют мед или сахар для создания гармоничного вкуса. Для придания пряности можно добавить немного растертого чеснока или шалота. Комбинация пресноватых крахмалистых ингредиентов, таких как фасоль, тыква и картошка, в медовом винегрете достигает восхитительного вкусового пика. Этот салат также отлично дополнит обычный дачный набор — зелёные листья, лук и варёное яйцо сделают его ещё более интересным.
1
Шалот очистить и мелко нарезать.
- Лук-шалот: 1 штука
2
В банку с закручивающейся крышкой влить оливковое масло.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Добавить уксус, горчицу, мед, шалот, соль и перец по вкусу.
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
- Зернистая горчица: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Лук-шалот: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Закрыть банку крышкой и хорошенько трясти ее (можно пританцовывая), пока винегрет не превратится в густую кремовую эмульсию.
