Кукурузный соус для пикника
4 порции
20 минут
Кукурузный соус для пикника — яркое и ароматное дополнение к любым летним трапезам. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, гармонично сочетает сладость кукурузы с пикантными нотками яблочного уксуса, горчицы и халапеньо. Исторически такие соусы создавались для придания свежести и легкой кислинки мясным блюдам или закускам. Его вкус — баланс сладкого и острого, где коричневый сахар смягчает уксусную кислоту, а семена сельдерея добавляют тонкую пряную глубину. Соус прекрасно дополняет жареные блюда, подходит для маринования и становится идеальным компаньоном для свежих овощей или закусок. Подавайте его охлажденным, позволяя ингредиентам раскрыть весь спектр вкусовых оттенков.
1
Смешайте уксус, коричневый сахар, кукурузный крахмал, соль, перец, семена горчицы и семена сельдерея в кастрюле. Тщательно перемешайте.
- Яблочный уксус: 0.8 стакан
- Коричневый сахар: 0.3 стакан
- Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Семена горчицы: 0.5 чайная ложка
- Семена сельдерея: 0.3 чайная ложка
2
Доведите до кипения. Затем убавьте огонь. Варите еще 2 минуты, постоянно помешивая.
3
Уберите с огня.
4
Добавьте кукурузу, зеленый перец. Лук, пимиенто и халапеньо.
- Замороженная кукуруза: 600 г
- Зелёный сладкий перец: 0.3 штука
- Репчатый лук: 60 г
- Пименто: 50 г
- Перец халапеньо: 1 штука
5
Дайте настояться, пока не охладится.
6
Храните в холодильнике, накрыв крышкой, пока не настанет время подавать к столу.