Грибной паштет с базиликом
1 порция
15 минут
Грибной паштет с базиликом — элегантное блюдо итальянской кухни, объединяющее богатый вкус говяжьей печени, сливочную мягкость и пряный аромат базилика. Истоки подобной закуски уходят в традиции европейских гурманов, ценящих нежную текстуру и насыщенный вкус паштетов. Сладковатая морковь и землистые шампиньоны гармонично смягчают интенсивность печени, а шпинат добавляет свежесть. Блюдо идеально подходит как намазка на хрустящий хлеб или крекеры, превращая обычный перекус в утонченное гастрономическое наслаждение. Подача с бокалом красного вина подчеркнёт его сложность и глубину вкуса.
1
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
2
Затем нарезать грибы.
- Шампиньоны: 80 г
3
Лук крупно нарезать.
4
Объединить на раскаленной сковороде со сливочным маслом грибы, морковь, лук и кубик измельченного шпината.
- Шампиньоны: 80 г
- Морковь: 1 штука
- Шпинат: 40 г
5
Через пару минут перемешать.
6
Базилик нарезать.
- Базилик: 1 веточка
7
Грибы через 5 минут периодического помешивания посолить и убавить огонь.
- Соль: по вкусу
8
Влить сливки. Перемешать.
- Сливки: 40 мл
9
Добавить печень, перемешать и прогреть под крышкой еще около 5 минут.
- Говяжья печень: 300 г
10
Остудить, затем добавить в блендер вместе с базиликом. Взбить до однородной консистенции.
- Базилик: 1 веточка
