Домашний майонез с запеченым чесноком и перцем
6 порций
30 минут
Домашний майонез с запечённым чесноком и перцем — это изысканная вариация классического соуса, обладающая глубоким ароматом и насыщенным вкусом. Запечённый сладкий перец придаёт майонезу нежную сладость, а чеснок — мягкую пряную нотку без резкости. Добавленный перец чили создаёт лёгкую пикантность, а свежий лимонный сок обогащает композицию освежающей кислинкой. Этот майонез идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, запечённым овощам или как основа для других соусов. Вдохновлён традициями русской кухни, он сочетает простоту приготовления с богатством вкуса, делая любое блюдо более утонченным и насыщенным.
1
Перец помыть. Чеснок не чистить. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до тех пор, пока перец не станет мягким и шкурка не начнет отделаться. Для того, чтобы перец легко чистился, после духовки, пока он еще горячий, надо поместить его в пакет минут на 10.
- Сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
2
Затем чеснок, желтки, лимонный сок, перец (без сердцевины) и соль перебиваем в блендере.
- Чеснок: 3 зубчика
- Яичный желток: 3 штуки
- Лимон: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Соль: по вкусу
3
Ставим насадку для взбивания, кстати, можно и ножами взбить, но, если есть специальная насадка, то почему бы не воспользоватся. Включаем на максимум и тонкой струйкой вливаем масло. Взбиваем до консистенции магазинного майонеза.
- Растительное масло: 400 мл
