Чатни из инжира и винограда
8 порций
255 минут
Чатни из инжира и винограда — это утонченное сочетание сладости и легкой кислинки, которое покоряет своим насыщенным, бархатистым вкусом. Этот соус родом из европейской кухни напоминает солнечные дни и изысканные гастрономические удовольствия. Запеченные фрукты раскрывают глубину ароматов, а апельсиновая цедра придает свежесть. Бальзамический уксус добавляет благородной терпкости, создавая гармоничное многослойное звучание вкусов. Чатни идеально подходит к сырам, мясным блюдам или даже как пикантное дополнение к закускам. Его выдержка в холодильнике помогает ингредиентам соединиться в единую симфонию вкуса, делая его незаменимым элементом гастрономических экспериментов.
1
Инжир нарезать дольками, виноград избавить от веточек.
- Инжир: 500 г
- Красный виноград: 400 г
2
Выложить на смазанный маслом противень инжир и виноград, поставить в духовку при 210 градусах на 10 минут.
- Инжир: 500 г
- Красный виноград: 400 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Цедру апельсина нарезать соломкой. Выдавить из апельсина сок.
- Апельсины: 1 штука
4
Печеный инжир и виноград смешать с цедрой и соком апельсина. Добавить уксус, соль и перец (соли не должно быть много). Поставить в холодильник на 4 часа.
- Инжир: 500 г
- Красный виноград: 400 г
- Апельсины: 1 штука
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
