Тюря
4 порции
15 минут
Тюря - это традиционное блюдо, рецепт которого был передан нам шеф-поваром Свято-Данилова монастыря Олегом Ольховым. Это кушанье отличается своей простотой и особым уютом, идеально подходя для семейных трапез или праздничных мероприятий. В нем чувствуется глубокая связь с православной кухней и культурой, что делает его не только вкусным, но и символичным угощением.
1
Петрушку нарубить не очень мелко. Лук нарезать полукольцами. Можно нарезать и целую луковицу, а можно обойтись и вовсе без лука — это дело вкуса.
- Петрушка: по вкусу
- Репчатый лук: 0.5 штука
2
В холодный квас добавить квашеную капусту, лук, петрушку и хлеб — можно нарезать его средними кубиками, можно вообще нарвать руками. Хлеб можно использовать и черствый: это способ не дать ему пропасть.
- Белый квас: 1 л
- Квашеная капуста: 200 г
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Петрушка: по вкусу
- Чёрный хлеб: 70 г
3
Перемешать, разлить по тарелкам.