Щи из плеча индейки с крапивой и щавелем
6 порций
25 минут
Щи из плеча индейки с крапивой и щавелем — это древний русский суп, сочетающий нежное мясо птицы и освежающую зелень. Его корни уходят в старинные крестьянские рецепты, где кислая зелень играла роль натурального консерванта и придавала блюду яркий вкус. Богатый ароматом индейки, он гармонично дополняется легкой кислинкой щавеля и травянистым оттенком крапивы. Лук и морковь добавляют сладковатые нотки, а сметана при подаче смягчает кислоту, делая вкус более сбалансированным. Традиционно суп едят горячим, а кусочки индейки можно измельчить для удобства. В сочетании с отварным яйцом щи становятся питательным и насыщенным блюдом, прекрасно подходящим для семейного обеда. Щи — это уютный вкус русской кухни, согревающий и наполняющий силой.
1
Плечо индейки выложить в кастрюлю.
- Плечо индейки: 725 г
2
Залить питьевой водой до отметки 2 л. Поставить на не самый сильный огонь.
3
Как только вода начнет закипать, посолить и убавить огонь.
- Соль: по вкусу
4
Удалить лишнюю пену с поверхности.
5
Мелко нарезать лук.
- Репчатый лук: 1 штука
6
Добавить его к индейке.
- Репчатый лук: 1 штука
7
Нарезать морковь.
- Морковь: 1 штука
8
Добавить ее в суп.
- Морковь: 1 штука
9
Перемешать ингредиенты. Варить с момента закипания 20 минут.
10
За 5 минут до снятия с огня добавить зелень. Перемешать.
- Щавель: 70 г
- Крапива: 30 г
11
Параллельно отварить яйцо до состояния вкрутую.
- Куриное яйцо: 1 штука
12
Подавать со сметаной и яйцом. Индейку можно измельчить до подачи.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана: по вкусу