Густой суп с фасолью и картофелем
4 порции
45 минут
Густой суп с фасолью и картофелем – это уютное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус бобовых, нежность картофеля и пикантные нотки специй. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где сытные ингредиенты объединялись для создания питательного и согревающего блюда. Аромат жареного лука, чеснока и горчичных семян придает супу глубину, а хрустящий бекон – особую текстуру. Сливочная сметана и капля табаско завершают гармонию вкусов, делая его идеальным выбором для прохладных вечеров. Этот суп прекрасно сочетается со свежим хлебом и может быть основным блюдом или уютным дополнением к трапезе.
1
Фасоль откинуть на дуршлаг и дать всей жидкости стечь. Лук и чеснок порубить и вместе с семенами горчицы жарить в кастрюле с толстым дном на горячем оливковом масле 3 минуты. Подмешать томатную пасту.
- Красная консервированная фасоль: 300 г
- Белая консервированная фасоль: 300 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Семена горчицы: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Томатная паста: 4 столовые ложки
2
Добавить в кастрюлю фасоль, бульон и варить 10 минут. Нарезать кубиками картофель. Положить его в кастрюлю и варить еще 15 минут.
- Красная консервированная фасоль: 300 г
- Белая консервированная фасоль: 300 г
- Картофель: 300 г
- Мясной бульон: 800 мл
3
Бекон нарезать полосками и обжарить на сливочном масле до образования хрустящей корочки.
- Бекон: 80 г
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
4
За несколько минут до готовности добавить в суп сметану, посолить, поперчить и добавить соус табаско. Разлить суп по тарелкам сверху положить ломтики хрустящего бекона.
- Сметана: 1 столовая ложка
- Зелёный TABASCO®: по вкусу