Густая похлебка с репой, редькой и квашеной капустой
6 порций
60 минут
Предлагаю вам потрясающий способ приготовления, который открывает двери к необычным вкусам. Используйте зеленую редьку, так как она обладает гораздо более мягким и приятным вкусом по сравнению с черной. Если у вас нет времени на варку куриного бульона, не стесняйтесь заменить его на куриный кубик — это значительно ускорит процесс.
1
Сварить куриный бульон, процедить, а курицу остудить и разобрать на мясо.
- Курица: 600 г
- Вода: 3 л
2
В кипящий куриный бульон положить нарезанные кубиками картофель и репу.
- Картофель: 2 штуки
- Репа: 2 штуки
3
Пока овощи варятся, сделать поджарку из лука и моркови. Затем добавить в нее предварительно отваренные и нарезанные грибы, отжатую и нарезанную, если нужно, квашеную капусту. Тушить 15 минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Грибы: 200 г
- Квашеная капуста: 300 г
4
Редьку очистить и нарезать тонкими дольками.
- Чёрная редька: 2 штуки
5
Положить в кастрюлю поджарку и редьку и варить на медленном огне 30 минут.
- Чёрная редька: 2 штуки
6
Проверить на соль; если необходимо, подсолить, добавить черный перец, лавровый лист, положить нарезанное мясо курицы и варить еще 10 минут.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
- Курица: 600 г
7
Выключить огонь, дать похлебке настояться 10 минут. Подавать со сметаной и зеленью.
- Сметана: по вкусу
- Петрушка: по вкусу