Суп из фасоли и ветчины
8 порций
120 минут
Суп из фасоли и ветчины — это традиционное американское блюдо, глубоко укоренившееся в истории кулинарии США. Изначально оно появилось как сытное и доступное блюдо, популярное среди первых поселенцев и фермеров. Густой, питательный и согревающий, он сочетает в себе нежность фасоли и насыщенный, копченый аромат ветчины. Процесс приготовления превращает суп в бархатистую массу с кусочками мясного вкуса, а добавление соли и перца подчеркивает его простоту и гармоничность. Этот суп идеально подходит для уютных семейных ужинов, особенно в холодные зимние дни, когда хочется тепла и домашнего уюта. Его можно подавать с хрустящим хлебом или кукурузными лепешками, чтобы насладиться полной палитрой вкусов.
1
Фасоль промойте, замочите на ночь. Слейте воду. Залейте фасоль 10 стаканами воды в кастрюле и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 1 1/2 часа.
- Белая фасоль: 500 г
2
Тем временем нарежьте ветчину и измельчите с помощью кухонного комбайна. Когда фасоль станет мягкой, при помощи шумовки переложите 2/3 фасоли в чашу кухонного комбайна и измельчите.
- Копчёная ветчина: 300 г
3
Полученную однородную массу переложите в кастрюлю и продолжайте готовить еще 25-30 минут. Приправьте солью и перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу