Крем-суп из красной чечевицы
3 порции
40 минут
Крем-суп из красной чечевицы — это истинное воплощение простоты и утонченности греческой кухни. Его история уходит корнями в традиции средиземноморского питания, где бобовые играют ключевую роль благодаря своей питательности. Нежный, бархатистый суп с насыщенным ореховым вкусом красной чечевицы, дополненный легкой пикантностью чеснока и пряной сладостью паприки, дарит комфорт и согревает. Рикотта или мягкий творог придают нежность и баланс вкусов, создавая гармоничное сочетание с природной глубиной чечевицы. Этот суп идеален как легкий обед или ужин, его можно подавать с хрустящим хлебом и свежей зеленью. Он не только вкусный, но и полезный, богатый белками и микроэлементами, делая его отличным выбором для тех, кто ценит здоровье и вкус.
1
Залить чечевицу холодной водой, отваривать до готовности.
- Красная чечевица: 200 г
2
Затем вместе с жидкостью вылить в блендер, добавить туда мелко нарезанный чеснок, соль.
- Чеснок: 2 головки
- Соль: по вкусу
3
При подаче можно добавить рикотту, либо обезжиренный мягкий творог. Приятного аппетита!
- Сыр рикотта: 1 чайная ложка