Быстрый рыбный суп из консервов
6 порций
35 минут
Быстрый рыбный суп из консервов — настоящее спасение для тех, кто ценит вкус и время. Этот простой и сытный суп берет свое начало в кухнях Европы, где рыба всегда была основой рациона. Горбуша, использованная в рецепте, придает блюду насыщенный морской вкус, а сочетание овощей и специй делает его сбалансированным и ароматным. Пшенные хлопья добавляют нежность и текстуру, а оливки — пикантную нотку, которая приятно дополняет рыбу. Этот суп отлично подходит как для домашнего обеда, так и для уюта в холодные вечера. Он быстро готовится, но при этом остается полноценным и питательным блюдом, которое легко усваивается. Подача с поджаренными тостами добавляет хрустящую контрастность, делая его еще более вкусным.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Налить в кастрюлю 1,5 литра воды. Поставить на огонь.
- Вода: 1.5 л
3
Очистить и нарезать кубиками картофель, добавить в кастрюлю, после закипания снять пену.
- Картофель: 350 г
4
Очистить луковицу, мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Очистить морковь, натереть на крупной терке или нарезать брусочками.
- Помидоры: 1 штука
6
Помидор надрезать сверху крест-накрест, ошпарить кипятком, снять под холодной водой кожицу.
7
Помидор натереть на крупной терке.
8
Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук, обжаривать до мягкости 2–3 минуты.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
9
Добавить морковь, пассеровать лук и морковь до мягкости.
10
Добавить к луку с морковью натертый помидор, прогреть зажарку 2–3 минуты.
11
Добавить зажарку в кастрюлю.
12
Горбушу достать из банок, разломить на кусочки, добавить в кастрюлю.
- Горбуша консервированная в собственном соку: 2 банки
13
Посолить, добавить перец, лавровый лист, оливки, варить 2–3 минуты.
- Соль: по вкусу
- Черный перец горошком: 6 штук
- Лавровый лист: 2 штуки
- Оливки без косточек: 70 г
14
Добавить пшенные хлопья тонкой струйкой, хорошо размешать, варить 2–3 минуты.
- Пшённые хлопья: 15 г
15
Подавать на первое с поджаренными тостами.