Суп гороховый с копченостями
2 порции
10 минут
Гороховый суп с копченостями — классика украинской кухни, наполненная глубиной вкуса и ароматом. Исторически он пришел из сельских традиций, где копчености придавали насыщенность простым блюдам. Нежный зеленый горошек сочетается с пикантностью копченостей, создавая богатую текстуру и согревающий вкус. Морковь добавляет легкую сладость, а лук и сельдерей — свежесть и тонкие пряные нотки. Этот суп — отличное решение для сытного обеда, особенно в холодное время года. Его едят как самостоятельное блюдо, дополняя свежим хлебом и зеленью. Простота приготовления делает его доступным каждому, а гармония вкусов — любимым в домашнем меню.
1
Морковь нарезать мелкой соломкой, луковицу — тонкими кольцами. Морковь, лук и нарезанную зелень сельдерея положить в большую специальную посуду, залить бульоном, накрыть крышкой и варить на максимальной мощности СВЧ-печи 2 минуты.
- Морковь: 3 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Зелень сельдерея: 30 г
- Мясной бульон: 2.5 стакана
2
Добавить горошек, копчености, посолить, поперчить. Варить еще 4–6 минут.
- Консервированный зеленый горошек: 500 г
- Копчености: 250 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
